Tanabata
和菓子のひみつ - Wagashi No Himitsu
JN564
Prezzo di listino
€35,00
IL segreto dei dolci giapponesi
Wagashi No Himitsu Tanoshimi Kata Ajiwai Kata Ga Wakaru Hon
a cura di Naoki Aoki, Mates Publ., 128 pag., isbn 9784780425680
和菓子の歴史、種類や素材などの基礎知識や四季の移ろいを楽しむ１２ヶ月の菓子ごよみ。俳句や短歌、花鳥風月が由来の「菓銘」の楽しみ方も詳しく解説。年中行事・人生の節目にまつわる和菓子、定番菓子のルーツや全国の郷土菓子まで、和菓子の「知りたい！」がこの一冊できちんとわかる。
第１章 和菓子の基礎知識（和菓子の歴史；和菓子の種類一 ほか）；第２章 季節の和菓子ごよみ（睦月 一月；如月 二月 ほか）；第３章 日本人の暮らしと和菓子（人生に寄り添う和菓子；和菓子と味わう飲み物 ほか）；第４章 今に伝わる和菓子のルーツ（落雁；ういろう ほか）；第５章 全国の郷土菓子（北海道・東北編；関東編 ほか）
