GURU GURU SUSHI
CB647Più si mangia sushi, meno si sa del sushi!
di Azuki
edizioni KAPPALAB, 2016 - pag 64 formato 22 x 15 isbn 9788898002931
In questo divertente libro interamente illustrato e a colori scopriamo le innumerevoli varietà, qualità, peculiarità e curiosità legate a uno dei piatti della tradizione giapponese divenuti più noti all’estero… e paradossalmente più travisati nelle cucine occidentali!
Torniamo dunque alle radici, nel Sol Levante, per impararne la storia, la preparazione, i nomi (in italiano e in ideogrammi giapponesi), i tipi di pesce usati e le parti più prelibate di ciascuno di essi, passando per quelli che vanno assaporati crudi, e quelli che invece si consumano cotti, fino a individuare tutti i piattini di ‘contorno’ che spesso vengono confusi fra loro.
Buon divertimento, e buon appetito!
